mountain storytelling

il 25 luglio del 1933,  cesare folatti,  peppino mitta  e  luigi bombardieri,  realizzarono la loro più celebre impresa: la prima ascensione dello strapiombante canalone ghiacciato della forcola d’argient; la parete fu affrontata con grande prodezza e con mezzi tecnici limitatissimi: dure corde di canapa,  piccozza, ramponi, abiti di panno infeltrito, pane, vino e scemüdin.

le sagome soprastanti sono quelle da sx di peppino mitta e cesare folatti che proprio quel giorno furono immortalati dalla

bellissima foto ai sali d'argento scattata e dedicata ai due da luigi bombardieri.la prima ascensione al colle d’argient per il canalone di ghiaccio è assimilabile a una vera e propria esplorazione, poiché oltre ad aver comportato non pochi rischi ha costituito un tassello importante nell'alpinismo di allora e di oggi...; una parete di ghiaccio verticale che sottolinea la contemporaneità delle loro prodezze, la genialità della loro visione e non ultimo l'amore e la passione per quelle vette ..............."si aveva la montagna nel sangue e nel cuore, si andava lavorare è vero, ma anche perché si era appassionati. era un alpinismo avventuroso......" (peppino mitta)

"nel 1933 abbiamo deciso di andar su e di fare questo canale. Però era un pò pauroso perché tutti tornavano indietro.....ma noi siamo arrivati in cima. ........" (cesare folatti)

mountain storytelling (english version)

 25 July 1933, Cesare Folatti, Peppino Mitta and Luigi Bombardieri carried out their most famous feat: the first ascent to the very steep frozen gully of the Forcola d’Argent. Their ascent was carried out with very limited technology: just hard hemp ropes, ice axes, crampons, felted clothes, bread, wine and local Alpine cheese..

dislivelli logbook

-2020 passione per la montagna e nebbiolo delle alpi si fondono nel progetto della mia cantina ubicata nel cuore della .sondrio antica presso palazzo guicciardi - sec. XVIII ..l'ettaro vitato, condotto in biologico, è ubicato in località sassella  nella sottozona "baffo"(trigioeu - pizzamëa, tra i 400 ed i 450 m slm,  collocato proprio sopra lo storico cru "rocce rosse"

-2020 agosto incontro con l'amico marcel zanolari al quale racconto dislivelli quale connubio tra montagna e nebbiolo     -2020 17 -24 ottobre - vendemmia zero, è festa, anche se il 25 luglio parte della sassella è investita dalla grandine…

-2020 sgranellatura e prima vinificazione spontanea ad acino intero nei clayver con il contributo degli enologi: marco, e paolo; dei vigneron: marcel e francesco ; degli amici: teo, grazia, gildo, luca, marco, stefania, fabio, luna, wout e  luciana

-2021 febbraio dislivelli entra nel consorzio vini valtellina come la 49^ cantina produttrice del nebbiolo delle alpi…      

-2021 maggio dislivelli entra a far parte di un gruppo di vignaioli denominato"wild vigneron" da nicolò di ferdy wild

- 2021 24 giugno presso il"petrus" di silvia & nicola si presentano le prime  12 bottiglie di dislivelli e la nebbiolo flour             -2021 26 luglio dislivelli e il talk denominato "valtellina pop" presso l'agriturismo ferdy wild di lenna - val brembana

-2021 19 agosto dislivelli al terravino: "il rosso di valtellla" la naturale espressione di un nebbiolo che incontra l'anfora.

-2021 26 settembre dislivelli partecipa a "momento clu" - al castello di clanezzo con i wild vigneron di ferdy wild………

-2021 1-16 ottobre periodo della seconda vendemmia - sgranellatura e seconda vinificazione spontanea ad acino intero       .all'interno clayver e nei primi pallò plasmati da massimo carbone nel 2017 - winejears fornace di impruneta - fi

-2021 09 novembre visita del regista e scrittore massimo zanichelli in vigna ed in cantina..tema clou il colore di dislivelli

-2021 24 novembre visita di marko e bryan garcia…poi arriva anche siro. il racconto in cantina e in sala degustazione…….

-2021 25 dicembre sotto l'albero di dislivelli un whatsapp  che giunge da new york…bryan alza il pollice!….. dislivelli a nYc

-2022 19 gennaio visita di sara lascia un libricino rosso di sole 4 pagine;………...una nuova realtà, anch'essa nasce nel 2020

-2022 02 febbraio visita di nicola e federica giovane sommelier;..mi dicono di essere entusiasti e vogliono lavorare con me

-2022 01 febbraio articolo in una collettiva a cura di sandro sangiorgi (fondatore della casa editrice porthos) su sale&pepe

-2022 03 febbraio le casse per new york sono pronte per essere ritirate dal corriere…...dislivelli approderà nella grande mela

-2022 14 febbraio - robert scrive testuali parole: we love your wines and we really want to work with you..dislivelli a malmö

-2022 16 febbraio - cesare mi scrive su ig….vuole venire a farmi visita, conoscermi, ascoltare lo story telling di dislivelli ed assaggiare insieme il nebbiolo delle alpi nato dai rocciosi e scoscesi terrazzi della sassella.entusiasta mi parla di un progetto.

-2022 10 marzo - nel pomeriggio un whatsapp vocale dal regno unito, è nicolas entusiasta………….….., dislivelli in london.

-2022 23 aprile - nel pomeriggio la visita dei vigneron di "c'era una volta" bergamasca linda e luca …con loro sul pick-up 2 oche e 8 anatre corritrici che ora vivono in vigna…segue una degustazione con 6 simpatici ragazzi con dislivelli e barbisu..

-2022 25 aprile - nel tardo pomeriggio giunge in cantina nacho diez sommelier di Hiša Franko…dislivelli piace anche lui...

-2022 30 aprile - orario ape giungono in cantina alba (madrilena) e francesca (pavese) entrambe entusiaste vignaiole……...

-2022 19 maggio - partecipazione alla collettiva "one wine night" presso l'hangar degli idrovolanti - aero club como……....

-2022 22 maggio -dislivelli entra  all'eataly di new york - nella prestigiosa sede del fuller building di manhattan, meglio conosciuto come "flatiron" 1902, progettato dall'architetto di chicago daniel hudson burnham in stile beaux-arts……..……

-2022 07 giugno - visita a sorpresa di rob love di vinspektrum,….…regalo inaspettato da parte sua: una sua foto che riprende gabrio bini nella sua dimora milanese….sul tavolo gremito di serragghia ,una bottiglia di dislivelli che rob porta al maestro

-2022 09 giugno - in tarda mattinata livio ci consegna la sua "collezione" di oche e anatre corritrici (di queste ultime 4 maschietti ciuffati) - ora il totale in vigna ammonta a 21.siamo proprio convinti possano davvero fare un ottimo lavoro...

-2022 30 giugno - i ragazzi della thatcher baker briggs visitano vigna e cantina;………. dopo il tasting entusiasti vorrebbero distribuire dislivelli in california. ……..questo non avverrà poiché nel brevissimo cork hoarder distribuirà anche laggiù....

-2022 30 giugno - a braccetto con marcel zanolari dalle 20:30 al terra e vino da marco vuono il tasting della nuova annata 2021..è un igt delle alpi retiche - rosso…; ...energia eterea e l'incontro con una "maga", una persona molto speciale…………con uno scatto fotografico riesce a cogliere l'anima di dislivelli….. (….lo scatto verrà postato poi più volte su ig).

-2022 08 luglio - edoardo e la sua troupe entusiasti ascoltano, visitano, riprendono, fotografano, filmano cantina,vigne,..

-2022 1 agosto - lucas labelle mi scrive un e-mail chiedendomi: dislivelli viene già distribuito in ontario?.. rispondo di no

-2022 25 agosto - marcel ed i suoi collaboratori mi fanno visita….assaggiano il vino e decidono di importarlo in germania.

-2022 25 agosto - frederik sente marcel poiché amici e mi scrive durante la visita di quest'ultimo….vuole assaggiare anche lui dislivelli per decidere se inserirlo nella sua scuderia di vini naturali importalo in danimarca…..questo avverrà a breve.

-2022 21 settembre/14 ottobre - periodo della terza vendemmia - raccolta in cassetta e sgranellatura totalmente manuale e inizio della terza vinificazione spontanea ad acino intero……(le uve sono state trattate solamente con polveri di roccia  e bicarbonato di sodio)…….si è escluso totalmente l'utilizzo di zolfo e di rame……bïòtica?...alchimia?….la natura fa da sé!!!!

-2022 05 ottobre - zanichelli mi invita al westin per la presentazione del suo ultimo libro dedicato ai vini della montagna…tra gli assaggi presenti quella sera massimo vuole anche dislivelli 2020…;

-2022 09 ottobre - dal canada una visita improvvisa su indicazione di charles di boires, sashana assaggia il vino, ne è subito entusiasta e acquista una bottiglia da portare in canada-quebec per un tasting test….

-2022 14 ottobre- sono in vigna per la vendemmia………...mi contatta maurizio perchè vuole importare dislivelli in svizzera

-2022 23 ottobre - sono al westin con maria elena (maga) per una degustazione nella giornata dedicata ai vini ancestrali ..……lì, per comodità,  l'incontro con max e matt...assaggiano dislivelli e decidono di importarlo in cina...woooooooooow!

-2022 03 novembre - call con charles di boires….dislivelli star della serata in una collettiva tra amici….dislivelli in quebec!

-2022 11 novembre - lucas arrivato da toronto decide di farmi visita……...assaggia dislivelli 2021 e volge il suo sguardo fiero verso le casse che a breve partiranno alla volta del suo canada (ontario)….ah dimenticavo,..mi porta in regalo una t-shirt!!!

-2022 30 novembre - cesare e ale mi fanno visita …..racconti, cantina, vigna,……. si sboccia una 2021 con pane e brisaola…inizia così la nuova avventura con "sottoscala"…...

-2022 11 dicembre - taka viene a farmi visita….gli hanno parlato di me bryan a new york e tomoko in borgogna;....lo porto in cantina, poi in vigna e di nuovo in cantina……..è entusiasta e vuole importare dislivelli in giappone….insieme poi si esce per una cena informale………..sciatt e pizzoccheri!

-2022 14 dicembre - arriva per me un grande regalo da new york….....la giornalista e scrittrice alice feiring is "the queen of natural wine"(financial times)posta una storia su ig fotografando una bottiglia di dislivelli 2020…………..…….la scritta che l'accompagna è testualmente: $$$$$$ but great. # chiavennasca  # valtellina

- 2023 29 marzo - jeremy mi fa visita…racconti, cantina, tasting del 2022 eee……dislivelli in australia ….non ci credo!!!!!!!

- 2023 30 marzo - rose ed emilia mi fanno visita (arrivano dalla grande mela)….portano con loro un progetto particolare!!

- 2023 06 aprile - charles e i suoi lasciano il vinitaly e salgono in valtellina a farmi visita in vigna e cantina….seguirà poi la cena al lume di candela a 1300 mt dall'amico stefano … lontani dal caos e dai rumori del fondovalle!……………….magia!!!

winery storytelling 2020

l’ettaro vitato, condotto senza l’utilizzo di alcun prodotto di sintesi, situato nella sottozona della sassella -“pizzamëa-trigioeu” tra i 400-450m slm, è caratterizzato da pendenze superiori al 30% e da affioramenti rocciosi d’epoca wurmiana. il terreno sasso-ghiaioso, è costituito da:    argilla, ferro e sabbia di rocce sfaldate........la vinificazione in anfora, vede la fermentazione spontanea ad acino intero e una lunga macerazione sulle bucce - 71gg.....questo riporta sul retro l'etichetta dislivelli 2020 per fare da intro a quel luogo che potrete trovare nella bottiglia. proprio così,.. l'idea è quella di far in modo che nel vostro calice finisca del nebbiolo delle alpi in purezza, lontano dai tannini dei legni e dall'industrializzazione degli acciai, un nebbiolo diverso che si esprime nella sua più totale naturalezza;......di argilla furono i primi contenitori per vino durante l'epoca fenicia, greca e romana....

winery storytelling 2021

questa bottiglia ci conduce, zigzagando tra i filari di nebbiolo e gli affioramenti rocciosi d’epoca wurmiana, sui ripidi terrazzi della sassella nella sottozona denominata baffo pizzamëa-trigioeu…il terreno sasso-ghiaioso, caratterizzato da pendenze a volte superiori al 30%, è costituito da: argilla, ferro e sabbia di rocce sfaldate…l’ettaro vitato, viene custodito con un approccio minimalista che segue una visione antroposofica della natura e del suo habitat…la vinificazione in anfora, vede la fermentazione spontanea ad acino intero seguita da una macerazione di 121 gg.

winery storytelling 2021(english version)

This bottle leads us, zigzagging between the rows of Nebbiolo and the rocky outcrops of the last glacial period in the Alpine region, to the steep terraces of Sassella in the sub-area called Baffo Pizzamëa-Trigioeu ... The pebble and gravel-based terrain, characterized by slopes sometimes greater than a 30% grade, consists of: clay, iron and sand of decomposed rocks ... The hectare of vines is kept with a minimalist approach that follows an anthroposophical vision of nature and its habitat ... The vinification is done in amphora with a spontaneous fermentation of whole berries and is followed by a maceration on its skins of 121 days .